Pastel de puerros

Ingredientes:

• 6 puerros
• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 2 huevos
• 2 chucharadas de maizena
• 250 gr de nata(o leche evaporada)
• Sal
• Pimienta molida
• Masa de hojaldre

Preparación:

1. Pelamos y lavamos bien los puerros, los hechamos en el vaso a trozos y ponemos 6 segundo, velocidad 6
2. Echamos la mantequilla, la sal y la pimienta y porgramamos 15 minutos, velocidad 2, 100º
3. Echamos la nata y las yemas de los huevos y ponemos unos segundos a velocidad 4, y a continuación programamos 8 minutos, velocidad 2, 100º
4. Estiramos el hojandre y si lo tenemos entero lo dividimos en dos para tener una tapa,repartimos el relleno por el hojaldre, lo tapamos y pintamos con las claras sobrantes.
5. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo y lo metemos 15 min, o hasta que este dorado.

Salchichas de pollo

Huesos, plumas, pelos... ¿Queréis comer salchichas y estar seguros de que no llevan nada de todo esto? Pues yo sí, me puse a investigar y encontré varias recetas de salchichas a partir de las cuales surgió mí receta.

Ingredientes:

• 500 gramos pechuga de pollo
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 2 chucharadas de maizena
• Sal
• Pimienta molida

Preparación:

1. Picamos el pollo semicongelado 1 minuto velocidad 7, y reservamos.
2. Picamos la cebolla y el ajo 4 segundos, velocidad 6.
3. Echamos el pollo, el huevo, la sal, la pimienta, la cebolla y el ajo 2 minutos, velocidad 7 u 8.
4. Corta film transparente de unos 30cm de largo.Extiende sobre él dos cucharadas de relleno y enrolla dando forma de salchicha.Cierra los extremos para que no se salga la masa.Guarda en frío.
5. Calienta medio litro de agua,varoma,velocidad 2 durante 8-10 min,hasta que empiece a hervir.Coloca las salchichas en el varoma y cuece a temperatura varoma ,velocidad 3,unos 20-25 min.
6. Sacarlas y servirlas con Ketchup, mayonesa, salsa barbacoa, o curry ketchup como están en la foto que otro día os pondré la receta para que probéis esta salsa que a mi me ha sorprendido gratamente.

 

Pan de torrijas

Se aproxima la Semana Santa, y este año he preparado un pan de torrijas, que se aprovechan de nosotros y nos venden las cosas por precios desorbitados(una barra de torrijas 3 euros!!!!), así que como estamos en crisis aquí tenéis la receta del pan de torrijas para que os salgan divinas.

Ingredientes:

• 500 gramos harina fuerza
• 250 gramos leche desnatada
• 1+1 huevos 1 para la masa y otro para pintar
• 1 1/2 sobre Levadura de Panadero
• 50 gramos mantequilla temperatura ambiente
• 5 gramos de sal
• 10 gramos de azúcar
• 5 gramos de canela molida
• Ralladura de un limón

Preparación:

1. Precalentar el horno ha 50º.
2. En el vaso ponemos la leche,mantequilla,1 huevo, azúcar, ralladura, canela 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y ½
3. Añadir levadura 30 segundos velocidad 3
4. Echar harina y sal 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga, ponerlo en un bol tapar con film, apagar el horno y meterlo para que doble su volumen.
5. Espolvorear harina en la encimera dar forma a la barra, calentar el horno a 50º apagarlo y meter la barra para que leven cuando haya doblado el volumen pintar con el huevo batido con cuidado de que no se baje, calentar el horno a 200º hornear unos 20 minutos.